ACTIVIDADES

Esta atividade tem o objetivo de garantir uma eficaz coordenação e gestão do projeto, no sentido de garantir que os objetivos preconizados para o SMARTAGEING são atingidos.

Com esta atividade pretende-se definir os parâmetros de qualidade das diferentes categorias de vinho do Porto Branco, de forma a encontrarem-se marcadores químicos, cromáticos e sensoriais que sirvam de referência para as atividades posteriores. Para além disso, é objetivo desta atividade o levantamento dos sensores comerciais existentes para a medição destas grandezas, bem como as ferramentas e tecnologias de inteligência computacional e recomendação que poderão ser utilizadas no sistema IoT de suporte à decisão.

Nesta atividade pretende-se desenvolver um conjunto de tarefas cujo objetivo é o de especificar os principais elementos que constituem o projeto, nomeadamente (i) os componentes físicos do sistema de monitorização; (ii) os componentes físicos do sistema de atuação e de controlo; (iii) modelos preditivos para o processo de envelhecimento do vinho do Porto Branco; (iv) aplicação web para a gestão dos sistemas de monitorização e de decisão; e (v) camada de serviços para a componente de inteligência artificial que auxiliará o suporte à decisão.

Com esta atividade pretende-se a compreensão do mecanismo de acastanhamento do vinho do Porto Branco e dos fatores que influenciam a velocidade de acastanhamento, bem como a qualidade do produto final.

Esta tarefa tem como objetivo o estudo das soluções mais adequadas em termos do design industrial da componente de sensorização, bem como prototipagem das componentes físicas do sistema integrado.

Desenvolvimento de um modelo preditivo do processo de envelhecimento do vinho do Porto Branco e efeito na qualidade e velocidade de envelhecimento.

Com esta atividade pretende-se validar o modelo preditivo de envelhecimento do vinho do Porto Branco, do funcionamento do atuador e respetivo sistema de controlo, durante um período de 12 meses, em ambiente de adega.

Na atividade 8 pretende-se a divulgação e promoção dos resultados do projeto ao nível nacional e internacional, com vista à divulgação científica e capitalização do trabalho desenvolvido. Para tal, incidir-se-á na promoção do trabalho entre a rede de contactos dos promotores envolvidos no projeto, de modo a garantir uma rápida difusão dos resultados junto da comunidade científica, de empresas e de mercados setoriais e geográficos-alvo. Pretende-se ainda gerar uma identidade visual para o projeto e assegurar uma comunicação clara dos avanços efetuados (em termos económicos, técnicos e funcionais). O objetivo é, deste modo, o de incrementar o nível de difusão de conhecimento e de resultados alcançados com sucesso para que estimulem o potencial de negócio perspetivado com o decorrer deste projeto. É ainda objetivo consciencializar o mercado para o impacto técnico e económico das soluções a desenvolver e garantir a sustentabilidade dos resultados no período pós-projeto.